Wilde cichorei

De Wilde cichorei (Cichorium intybus) is vanouds als geneeskrachtig kruid gebruikt, en ook als 'toverkruid'. In de zeventiende eeuw raakte het in zwang de wortels te roosteren voor 'koffie', ongeveer in dezelfde tijd dat ook echte koffie in Europa bekend werd. Later werd dit produkt alleen nog als smaakversterker gebruikt. Witlof is een als groente gekweekte vorm van cichorei. De hemelsblauwe bloemen zijn alleen 's ochtends open; ze verbleken en verwelken later op de dag. De plant is goed bestand tegen druk van voetstappen en wagenwielen, en wordt dan ook vaak langs wegkanten en in karresporen aangetroffen, precies waar ik hem ook in Kirgizië heb gezien.

Namen in andere talen: